Сорт грозде: 100% Insolia
Стъклено затваряне.
Производство: Студено пресоване с кожата и първа ферментация при температура от 8°C за около 8 часа, последвано от мекo натискане. Студено декантиране и ферментация при 18°-20°C, период на утаяване в резервоари от неръждаема стомана в продължение на най-малко 4 месеца, последвано от отлежаване в бутилката.